Uma das receitas que mais gosto de fazer em casa é a sojada. Além de saudável, a soja tem propriedades únicas encontradas em seus grãos que vão desde o auxílio em dietas como para a reposição hormonal feminina.Bem, vamos ao que interessa. Vamos a nossa sojada!!!!
Ingredientes
Modo de preparar
Preparando a soja
Deixar a soja de molho em água morna por meia hora – mexer um pouco ao final e tirar a água leitosa.Repetir por mais uma vez e depois colocar a soja para ferver com água. Ao final colocar a soja em um escorredor e reserve.
Água para cozinhar
Numa panela grande ferva 1,5 Litros de água com orégano, pimenta calabresa moida, e uma colher de chá cheia de sal
Começando o cozimento na Panela de pressão
Na panela de pressão coloque os dentes de alho picados, e a cebola e leve ao fogo fritando no azeite com os cubos de bacon. Quando o bacon começar a dourar, coloque a linguiça calabresa, a linguiça portuguesa, o paio para refogar juntamente com o bacon.Coloque a soja que você havia reservado na panela de pressão e dê uma leve “tostada” nos grãos e despeje a água que estava fervendo sobre a soja.Leve ao fogo por 45 minutos. Adicione ao final um fio de azeite, um pouco de cominho em pó e sirva acompanhado de arroz.Para os apreciadores de pimenta – adicione apenas o óleo de amadurecimento daquela pimenta que você guarda com muito carinho.Serve 6 pessoasBom apetite -
