Você já imaginou o tanto de criatividade que as cozinheiras das escolas estaduais devem ter para variar o cardápio?
Não é uma tarefa simples e com poucos recursos. Em uma iniciativa inédita as cozinheiras da rede municipal de educação de Guarulhos lançaram um livro contendo 121 receitas que mostram que basta ter criatividade para se preparar uma refeição gostosa com poucos ingredientes, e já testadas pelo paladar dos estudantes.
A obra será distribuída para todas as cozinheiras e escolas da rede municipal de ensino.Entre ons pratos que desfilam pelo cardápio estão: Escondidinho do Sesi (espécie de torta com batata, proteína de soja hidratada, tomate, pimentão, cebola e salsa), Arroz em Camadas da Tia Carmela (risoto feito com ervilha, beterraba, cenoura, ovos, atum e caldo de galinha), Chilli à Moda Zilda Furini (ensopado de carne moída, feijão, tomate, pimentão, cebola, coentro ou salsa), acompanhado pela Farofa do Sesi (farinha de mandioca, atum, milho verde, cebola, orégano e coentro).
Para finalizar a refeição, há opções de sobremesa como o Biscoito de Batata do Amador Bueno (à base de batata cozida e amido de milho), Creme Crispiniano Soares (pudim de cenoura com suco de laranja e amido de milho) ou o Pavê da Pagu (com bolacha maizena, abacaxi, amido de milho e groselha).
