Espaguete ao Vongole
Abril 16, 2008 de Claudir
Que tal um prato leve, rápido de se fazer e muito saboroso?
Ai vai a nossa receita:
Ingredientes
- 1/2 kg de Vongole - sem casca
- 4 tomates maduros
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola
- Salsinha
- Cebolinha
- Sal
- Azeite
- Orégano
- 1/2 pacote de espaguete
Modo de preparar
MOLHO
Pique os tomates, e bata num processador com 1/2 cebola, os dentes de alho, duas pitadas de sal, uma pitada de orégano e com uma colher de sopa de azeite. Bata até a mistura ficar pastosa e com pedaços de tomate. Retire do processador e reserve.
Numa panela coloque azeite, meia cebola bem picada e um dente de alho bem picado. Assim que começar a dourar, coloque o vongole e dê uma ligeira “fritada” neles.
Despejar o molho de tomate por cima, e levar ao fogo médio, deixando cozinhar por 20 minutos, sempre mexendo.
MACARRÃO
Numa espagueteira ferva a água com um pouco de azeite, sal, e- uma dica - coloque orégano e algumas folha de manjericão.
Ferva até o ponto desejado sem quebrar o espaguete, retirar da água, escorrer e colocar nos pratos.
Colocar um fio de azeite sobre o macarrão e derramar o molho por cima.
Sirva com duas folha de manjericão para decorar e bom apetite!
