Receita básica: como fazer arroz e feijão

Esta é uma pergunta que todos gostariam de fazer e não fazem: como fazer o básico arroz e feijão? Para responder a esta dúvida que muitas donas-de-casa ou donos-de-casa (porque não?) iniciantes querem fazer e não tinham a quem perguntar. Então aí vai:

FEIJÃO:

Compre um feijão da sua preferência, mas esta receita usarei feijão preto do tipo 1. Um dia antes de fazer, deixe de molho 1 xícara (chá) de feijão preto (200gr). Escorra a água do remolho. Numa panela de pressão junte o feijão e 2 xícaras (chá) de água (500ml). Cozinhe em fogo brando por 10 minutos após iniciar a pressão. Destampe a panela e cozinhe de 5 a 10 minutos ou até engrossa o caldo. Tempere a gosto.

A minha sugestão de tempero é: cebola, alho, caldo de costela ou carne. Coloque também bacon, paio e uma folha de louro.

ARROZ:

Escolha um bom arroz, da marca de sua preferência. O que eu utilizo normalmente é arroz classe longo fino, do Tipo 1. Numa panela esquente 1 colher (sopa)  de óleo, refogue cebola e alho e adicione uma xícara de arroz. Mexa bem e acrescente 2 xícaras de água quente e sal a gosto. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos (aproximadamente) com a panela tampada. Verifique sempre para ver se ainda há água. Quando a água secar, desligue o fogo e deixe abafado por 5 minutos.

Pronto! Os pratos do seu dia-a-dia estão aí!